Pó Merengue Powder 150g - ARCOLOR

INGREDIENTES: Açúcar refinado, clara de ovos em pó, amido modificado, ácido cítrico anti umectante e vanilina. ALÉRGICOS: CONTÉM CLARA DE OVOS EM PÓ. NÃO CONTÉM GLÚTEN. Principais Aplicações: Produto concentrado para obtenção de Glacê Real e Glacê Mármore, para coberturas e apliques decorativos em bolos artísticos. Modo de Utilização: Glacê Real: 500g de Açúcar Impalpável; 3 c.sopa Merengue Powder Arcólor; 9 c.sopa de água em temperatura ambiente. Na batedeira em velocidade baixa, misturar o açúcar e o merengue.Passar p/velocidade média e adicionar a água. Bater por 8/10 min até obter o ponto de glacê. Rendimento: 3 xícaras de Glacê.Glacê Mármore: 1kg de Glaçúcar; 250g Gordura Vegetal; 1 c.chá Xarope de Glucose; 1 c.sopa Merengue Powder Arcólor dissolvido em 3 c.sopa de água. Peneirar o Glaçúcar e reservar. Bater a gordura por 10/15 min em batedeira na velocidade média. Acrescentar o merengue (dissolvido) e em seguida, a glucose. Colocar aos poucos a metade do glacúcar e bater até obter um creme bem consistente. Retirar a batedeira e com as mãos, ir adicionando o restante do glacúcar e misturar até o glacê obtido desgrudar delas. Aplicar da forma usual sobre o bolo. Rendimento: cobertura de um bolo de 30cm de diâmetro. Sugestões e Dicas: Manter a embalagem bem fechada e em local seco e arejado após a abertura do lacre. Pode-se adicionar aromas à sua necessidade. Corantes podem ser adicionados ao Glacê já batido e apenas na quantia necessária obtendo assim a tonalidade pretendida. Manter o Glacê Real obtido, em recipiente coberto com pano úmido para que não se resseque durante o tempo de aplicação. Rendimento: esta embalagem rende 12 colheres de sopa do produto. Validade do Produto: 12 meses Embalagem: Pote de 150g